sábado, 21 de noviembre de 2009

Alimentos adecuados para la fibromialgia




"....La fibromialgia es un síndrome de causa aún desconocidacaracterizado por el dolor crónico de los músculos, de los tejidos que conectan los huesos y de los tejidos fibrosos -ligamentos y tendones-,acompañado de un agotamiento generalizado y que, a diferencia de la artritis,no ocasiona hinchazón de las articulaciones...". Gonzales Caballero, dietista


La fibromialgia es una patologia caracterizada por dolores musculares intensos, en zonas especificas del cuerpo.


Una dieta rica en vegetales, rica en potasio, cinc, silicio y selenio y pobre en grasas y proteínas de origen animal ayuda a mantener los músculos y los tendones en buen estado y pueden ayudar a disminuir la sensación de dolor.


Los enfermos de fibromialgia deben aportar una ingesta suficiente de calcio a través de la alimentación e incluso a través de suplementos ya que una baja concentración de este en sangre es responsable de la aparición de espasmos musculares.


El magnesio interviene en el proceso de la contracción muscular y su carencia provoca estremecimientos musculares y calambres además de apatía y debilidad.


Es frecuente incluir en el tratamiento del enfermo el uso de suplementos de vitaminas antioxidantes como la vitamina A, C y E para combatir el estrés y reforzar el sistema inmune.

sábado, 10 de octubre de 2009

Como prevenir y combatir la retencion de liquido




Debido a cuestiones hormonales, la retención de líquidos es un problema que afecta especialmente a las mujeres. La retención de líquidos, denominada también ‘edema', ocurre cuando por algún motivo nuestro cuerpo es incapaz de eliminar el líquido necesario para mantener el equilibrio natural del organismo.


Aunque en principio la retención de líquidos pareciera no entrañar mayor peligro, es necesario prestarle atención, pues podría ser síntoma de un padecimiento de salud más grave como hipertensión, cardiopatías, problemas renales o del hígado.


Principales factores


· Fluctuaciones hormonales producidas por el embarazo o la menopausia.
· Una alimentación rica en sal.
· Falta de proteínas y nutrientes.
· Exceso de consumo de alcohol.
· Una vida sedentaria.
· Trastornos cardiacos, renales o hepáticos.
· Uso de ciertos medicamentos.
· Alteraciones en los vasos linfáticos, problemas de obesidad, várices, inflamaciones o enfermedades inflamatorias, insuficiencia venosa, trombosis, tumores, el calor o la humedad, y hasta el uso de ropa demasiado ajustada.


Síntomas


Los principales síntomas de la retención de líquidos son: aumento de peso inexplicable, piernas o manos hinchadas, pesadez y malestar general, palpitaciones, debilidad y calambres. Además, estéticamente hablando, puede provocar celulitis y un aumento de volumen considerable.
La retención de líquidos o edema se define como la expansión del volumen de líquido que da lugar a una hinchazón palpable, normalmente en pies y tobillos.
Al presionar los tejidos durante tres segundos, se observa una depresión del tejido adematoso o una mancha de color blanco.


Recomendaciones nutricionales


Consuma alimentos ricos en potasio: Banano. Melocotón. Naranja. Kiwi. Chayote. Ayote, entre otros.
Consuma moderadamente alimentos altos en sodio (sal), ya que tienden a retener líquido en el cuerpo, como por ejemplo:
· Quesos con sal.
· Cualquier alimento que en su preparación contenga sal o la palabra sodio.
· Embutidos.
Evita el consumo de sal de mesa (NaCl), y a cambio consumir algún sustituto de sal.
Se debe ingerir suficiente líquido durante el día, ya que si no se toma la cantidad necesaria, el cuerpo por si solo lo puede retener.
Consuma diuréticos en forma moderada, ya que estos le ayudara a eliminar el agua extra en su cuerpo, como te o café.


Es importante descubrir las causas que están provocando la retención de líquidos para poder tratarla eficazmente. Usualmente los edemas leves se corrigen con medidas sencillas, sin embargo, conviene acudir al médico o profesional de la salud para descartar que la causa se deba a problemas mayores de salud.

lunes, 28 de septiembre de 2009

Nutre tus huesos! Prevenga la Osteoporosis


El suministro adecuado de los nutrientes que componen la matriz ósea y que regulan el metabolismo óseo debe proporcionarse desde el nacimiento para obtener la masa ósea máxima.
La osteoporosis es una reducción progresiva de la densidad del hueso, el cual se torna poroso, frágil y más propenso a fracturas. De las mujeres mayores de 50 años, 10% tiene alguna forma de osteoporosis.


El uso excesivo de alcohol o el fumado puede agravar esta enfermedad.
La mejor protección contra la osteoporosis es la adquisición de una masa ósea máxima elevada hacia los 30 años y reducir la pérdida de masa ósea en etapas avanzadas de la vida.
La actividad física tiene diferentes efectos sobre el hueso, dependiendo de su intensidad, frecuencia, y duración.
Entre algunas recomendaciones para mantener una adecuada salud ósea están:
La dieta debe ser adecuada en calcio, presente en: leguminosas como los garbanzos, lácteos, quesos, vegetales de color verde como el brócoli o las espinacas, frutas como las ciruelas, higos, naranjas o toronjas, o en ciertos panes enriquecido con calcio.
El consumo de frutas y vegetales se relacionan con una buena salud de los huesos.
Evite el consumo excesivo de cafeína y alcohol.
Se debe tener un consumo adecuado de vitamina D (aceite de hígado de bacalao, la yema de huevo y el pescado son buenas fuentes, así como la leche).
El consumo de cantidades adecuadas de manganeso (en carne y pollo) puede ser beneficioso para mejorar la absorción de calcio en el hueso.
Controlar en consumo de sodio (sal).
Realice ejercicio físico de forma moderada, cambie el estilo de vida sedentario, se obtienen beneficios de caminar o correr.
Procure exponerse adecuadamente al sol (10 a 30 minutos al día), para procurar síntesis de vitamina D.
Evite el consumo de bebidas carbonatadas, ya que podrían impedir la absorción de calcio en el hueso.
Manténgase siempre informado sobre el estado de su salud ósea, la prevención es la mejor medicina.

miércoles, 19 de agosto de 2009

10 Tips para controlar la ansiedad

La ansiedad usualmente nos hace la guerra cuando se quiere hacer dieta. Aprende a controlarla a tiempo con los tips que te presento a continuacion:




  1. Toma agua regularmente, por ejemplo un vasito de agua antes de cada comida, para que logres quedar mas satisfecha (o).
  2. Cuando de te ansiedad opta por comer algun tipo de fruta como por ejemplo sandia, consume vegetales favoritos.
  3. Toma un te caliente.
  4. Realiza Ejercicio (te distrae)
  5. Evita ir de compras con apetito.
  6. Evitar el contacto con los alimentos, como pasar mucho tiempo en la cocina.
  7. Elimina alimentos prohibidos en la casa, como chocolates, o reposteria, ya que la mayoria de las veces la ansiedad es hacia alimentos dulces y altos en azucar.
  8. Consume gelatina light o baja en azucar.
  9. Evita abrir innecesariamente la refrigeradora o la despensa.
  10. Manten un horario adecuado de comidas.

martes, 14 de julio de 2009

Ortorexia: La Adiccion a la Comida Sana

La ortorexia es una obsesión o preocupación extrema por la salud, centrada en comer lo más sano posible, que puede convertirse en un serio trastorno. Las personas afectadas experimentan sentimientos muy marcados hacia los alimentos. Para ellas, un producto conservado es "peligroso", "artificial" un alimento producido industrialmente, "saludable" un producto biológico... Además, se ha comprobado que sienten un fuerte deseo de comer cuando están nerviosas, emocionadas, felices o culpables.

Criterios diagnósticos

Steven Bratman, médico estadounidense que acuñó él término de ortorexia a finales de los años 90, tras sufrir él mismo los síntomas de este trastorno, estableció unas pautas para ayudar a identificar aquellas conductas o comportamientos insanos con la comida. Este test -modificado de Bratman- que sigue puede ayudar al diagnóstico:

¿Pasa más de tres horas al día pensando en su dieta?
¿Planea sus comidas con varios días de antelación?
¿Considera que el valor nutritivo de una comida es más importante que el placer que le aporta?
¿Ha disminuido la calidad de su vida a medida que aumentaba la calidad de su dieta?
¿Se ha vuelto usted más estricto consigo mismo en este tiempo?
¿Ha mejorado su autoestima alimentándose de forma sana?
¿Ha renunciado a comer alimentos que le gustaban para comer alimentos "buenos"?
¿Supone un problema su dieta a la hora de comer fuera, y esto le distancia de su familia y sus amigos?
¿Se siente culpable cuando se salta su régimen?
¿Se siente en paz consigo mismo y cree que todo está bajo control cuando come de forma sana?

Responder afirmativamente a cuatro o cinco preguntas significa que es necesario relajarse más en lo que respecta a la alimentación. Responder afirmativamente a todas las preguntas, se traduce en una verdadera obsesión por la alimentación sana.
Informacion recopilada desde http://www.consumer.es/

domingo, 28 de junio de 2009

"El huevo sube el colesterol sanguineo" Mito o realidad?


De acuerdo al IX Seminario Internacional de Nutricion realizado y organizado por el Instituto Latinoamericano del Huevo ILH en San Jose Costa Rica.

Es un mito que el huevo sube el colesterol, de hecho con base en estudios realizados en ILH, lo que se recomienda es el consumo de UN HUEVO POR DIA, hasta dos huevos en embarazo.

Que es lo que hace subir el colesterol sanguineo?

Muchos factores, habitos alimentarios, sedentarismo, etc, y las grasas saturadas, es importante recordar que las grasas saturadas las brindan los alimentos de origen vegetal y no de origen animal como lo es el huevo.

En dicho seminario el investigador de la Universidad de Surrey Inglaterra Bruce Griffin afirmo que es mas probable que por el consumo excesivo de aguacate se eleven los valores sanguineos de colesterol que por el consumo de huevo.
El huevo eleva el colesterol sanguineo?? R/ MITO

jueves, 4 de junio de 2009

Hacer meriendas te ayuda a bajar de peso


Esta es la manera mas conveniente en dividir la comida durante el dia, y distribuir meriendas:

  • Desayuno
  • MERIENDA MA_ANA
  • Amuerzo
  • MERIENDA TARDE
  • Cena
  • MERIENDA NOCHE

Las meriendas se deben realizar, ya que te ayudan a:

  • Controlar la ansiedad.
  • Ayudarte a bajar de peso.
  • Acelerar el metabolismo.
  • Controlar el hambre.
Pero que puedes comer en meriendas??

Merienda Manana: Frutas, Lacteos ( Una merienda fuerte para que logres controlar hambre en la hora de almuerzo, y por ende quedes sastisfecha (o))
Merienda Tarde: Una harina. (Una galletita liviana, lo bueno es combinarlo con cafe, o te)
Merienda Noche: Un lacteo con avena. (Esta merienda es opcional)

Si logras realizar las meriendas, y balancear las 3 comidas livianas (desayuno, almuerzo, cena), bajaras de peso, porque tu metabolismo "no se duerme", que es lo que sucede con el paciente que come 1 o 2 veces al dia.

Dale importancia a tus habitos de alimentacion, 15 minutos para hacer merienda es muy sencillo, y beneficioso.

Saludos Saludables.
Angie Tello
Nutricionista

lunes, 11 de mayo de 2009

La era del estreñimiento?



Hoy dia el estreñimiento es mas comun de lo que parece, aproximada 1 de cada tres paciente lo padece.

Existen varios factores de riesgo, o posbiles causas del estreñimiento las cuales son:
  1. Habitos alimentarios.

  2. Embarazo.

  3. Deshidratacion.

  4. Comer mucha carne.
  5. Sedentarismo.

Si se estudia detalladamente cada factor de riesgo asociado al estreñimiento, se determina que es muy sencillo de controlar, simplemente no hay el conocimiento necesario o tambien por pena muchas personas temen consultar que hacer para prevenirlo.


Primero que todo con respecto a habitos de alimentacion, deben tener una dieta VARIADA, que incluya alimentos integrales (con fibra), frutas con cascara comestible preferiblemente como una manzana o mangos que estan de temporada, controlar el consumo de carnes, y lo mas sencillo tomar suficiente liquido durante el dia.


Una merienda rica en fibra que ayuda a prevenir el trastorno, como por ejemplo un batido de yogurth con una fruta osmotica como la papaya a media mañana, ha sido un exito entre mis pacientes.


Un punto muy importante referente a la prevencion de este trastorno, es el consumo adecuado y CONTROLADO de grasas (mani, aceites vegetales, margarinas, aguacate, etc...) , ya que las mismas brindan la consistencia (a parte de otras funciones como hormonales) a las heces, eso si, se debe tener control y seguimiento con nutricionista.

El ejercicio ayuda a controlar la evacuacion correcta diaria.

Profesionalmente no recomiendo el consumo de laxante o algun otro metodo que no sea por la alimentacion para controlar el estreñimiento, lo mejor es intentar cambiar poco los habitos de alimentacion, ya que podrian llegar a ocasionar algun trastorno digestivo.




lunes, 27 de abril de 2009

Influenza Porcina y Carne de Cerdo

¿Las personas pueden contraer influenza porcina por comer carne de cerdo?

No. Los virus de la influenza porcina no se transmiten por los alimentos. Usted no puede contraer influenza porcina por comer carne de cerdo o sus productos derivados. No hay riesgos si se come carne de cerdo y sus derivados que han sido manipulados y cocinados de manera adecuada. Si se cocina la carne de cerdo a una temperatura interna de aproximadamente 71° C (160° F), se eliminan los virus de la influenza porcina, como también otras bacterias y virus.

Fuente: www.cdc.gov

El Ministerio de Salud recomienda las siguientes medidas básicas de higiene ante el riesgo de influenza porcina:
  • Buen lavado de manos (que dure entre 40-60 segundos)
  • Utilizar pañuelo desechable o papel higiénico al estornudar o toser (si no tiene use su antebrazo)No visitar personas enfermas ni con síntomas de resfriados y gripes
  • Si está resfriado o tiene gripe, evitar dar la mano, besar y visitar personas.
  • Es recomendable que estas personas se mantengan en sus casas y que no acudan a sitios públicosSíntomas: fiebre superior a 38 grados centígrados, tos y dolor de garganta
  • Extremar medidas de higiene, limpiar frecuentemente superficies que puedan contaminarse con secreciones respiratorias
  • El Ministerio de Salud está divulgando recomendaciones para atender enfermos en casa, para el enfermo en domicilio, para los centros de trabajo y lugares públicos, y para los viajeros.


CENTRO NACIONAL DE ENLACE: TEL. 22 56 0255, Fax 22 335061 y correo electrónico: vigsalud@netsalud.sa.cr

Sitio web de la CONPPI: www.influenza.ccss.sa.cr

jueves, 2 de abril de 2009

Cuando debe medir tu cintura?


Hoy dia, las personas que estan bajo un regimen de alimentacion, tienden a preocuparse no solo por bajar de peso, sino tambien por reducir sus tallas o medidas.

La duda que la mayoria de pacientes tienen es: Mi cintura debe medir 60 cm? Cuando debe medir la cintura de un hombre???

Con respecto a las "famosas" y superficiales medidas 90,60,90, en mi opinion me parece que es muy poco real, de hecho las mayoria de mis pacientes que tienen esas medidas pesan alrededor de 45 kg y quieren subir de peso... entonces, es muy sencillo, hay que dejar de lado un poco la vanidad y simplemente preocuparse por que la cintura en caso de una mujer mida menos de 88 cm y en caso de un hombre menos de 102 cm.

Pero te preguntaras porque esas medidas?, segun la literatura esas medidas son las mas convenientes, ya que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares (la mayoria de grasa esta localizada en el abdomen alrededor de nuestros organos principales, como el corazon, pulmones, pancreas, higado, etc...)

Por lo tanto, deja de preocuparte porque tu cintura mida 60 cm, con solo el hecho de ir bajando centrimetros, es un gran beneficio a tu salud!

miércoles, 4 de febrero de 2009

Un te que adelgaza!


El te rojo es conocido no solo por su peculiar color, sino tambien porque posee caracteristicas adelgazantes, ya que aumenta la termogenesis del cuerpo, esto quiere decir que nos hace "quemar" calorias.

Entre las propiedades del te rojo menciono:
  1. Facilitar la pérdida de peso, porque aumenta la termogénesis.

  2. Disminuir la retención de líquidos, porque aumenta la diuresis. (diuretico)

  3. Regular los niveles de grasa en sangre, porque aumenta la lipolisis (degradacion de grasas)

  4. Estimula el sistema nervioso central por su contenido de cafeina.

  5. Disminuye niveles de colesterol trigliceridos, y acido urico.

Muchos se preguntaran cual es la diferencia con los demas tipos de te, lo que sucede es que el te rojo pasa por una segunda fermentacion en su proceso de elaboracion, por ende posee un poquito mas de cafeina en su composicion. Expertos recomiendan un consumo de minimo 2 tazas de te rojo al dia.

En ninos, embarazadas o personas con trastornos cardiovasculares no se recomienda el consumo de este te en cantidades excesivas, de igual manera tiende a aumentar los acidos gastricos del estomago, si padece de gastritis ten cuidado con el consumo masivo.


sábado, 24 de enero de 2009

El desafío de las comidas rápidas!


Aunque cueste creerlo, se puede optar por comidas rápidas saludables. ¿Cómo? Sepa exactamente lo que ordena y planifique con anticipación.Tenga presentes las pautas de la buena nutrición. Coma una variedad de alimentos en cantidades moderadas, limite la cantidad de grasas que ingiere y observe la cantidad de sal en los alimentos (especialmente si usted padece de presión alta).

Respete las pautas que trabajó con su dietista o con su médico. Lo que usted ordene es la clave. Es muy fácil comer la ingesta de grasas, sal y calorías de un día entero en solamente un almuerzo o cena de comida rápida. Le detallamos a continuación algunos consejos útiles que lo ayudarán a elegir bien.

*Sepa que un almuerzo o cena de comida rápida promedio puede alcanzar hasta 1000 calorías o más y aumentar el nivel de azúcar en la sangre por encima del parámetro normal para usted, si padece de diabetes*
*Sepa el valor nutricional de las comidas que ordena. Si bien hay algunas opciones buenas, la mayoría de las comidas rápidas tienen un alto contenido de grasas y calorías. *

*Si una de las comidas del día es una comida rápida, haga que el resto de las comidas del día contengan alimentos más saludables, como frutas y vegetales. *

*Piense acerca de cómo se cocinará su comida. El pescado y el pollo pueden ser buenas elecciones – pero no en el caso de que sean fritos con mucho aceite. *

*Si el desayuno es la comida rápida, elija un pan de bagel solo, tostadas o panecillos tostados. Otros panecillos quizás contengan azúcar y grasa. Agregue jugo de frutas o leche descremada o sin grasa. Ordene cereales fríos con leche sin grasa, panqueques (pancakes) sin manteca o huevos revueltos solos. Limite la cantidad de tocino y salchichas porque tienen un alto contenido graso.*



miércoles, 21 de enero de 2009

QUE ES EL IMC?

El IMC, es el Indice de Masa Corporal, el cual se conoce como un indicador de nutricion, ya que valora tu peso actual con tu estatura.

Aunque no nos dice acumulacion de grasa subcutanea, nos ayuda a estimar como esta nuestro estado nutricional.
Como determinamos nuestro IMC?
Se calcula (peso actual kg) / (estatura al cuadrado)
Es muy sencillo y practico!
Si estamos perdiendo peso, nuestro IMC consecuentemente ira disminuyendo de valor, al igual que si estas aumentando tu peso, el IMC ira avanzando en su valor.
Para un adecuado estado de salud, la OMS recomienda un IMC en el rango de
18.5-24.9
Si estas sobre ese valor, pobablemente tengas unos kilitos de mas, de lo contrario estarias bajo peso.
Practica y calcula tu IMC! si estas en algun plan de alimentacion, te recomiendo que lo calcules cada 15 dias para notar los cambios.

lunes, 12 de enero de 2009

Unos Kilos menos gracias al telefono


ESTUDIO DURANTE SEIS MESES


Cabinas de teléfono en Frankfurt, Alemania. (Foto: AP)
Actualizado viernes 09/01/2009 09:15 (CET)

ISABEL F. LANTIGUA


MADRID.- Al otro lado del hilo telefónico puede estar la solución para que pierda esos dos kilos que ha ganado con los polvorones y las cenas navideñas. Aunque el teléfono e Internet se asocian, normalmente, con un estilo de vida sedentario, un estudio acaba de demostrar que pueden ser una buena vía para animar a los individuos que están a dieta.
Un equipo de investigadores holandeses ha comprobado que aquellas personas que quieren perder peso y cuentan con el apoyo de un nutricionista al otro lado del móvil logran su objetivo más fácilmente que quienes se limitan únicamente a seguir los pasos que recogen los folletos sobre dietas.
El asesoramiento a través de Internet también da buenos resultados.
La epidemia de obesidad está en alza en todo el mundo. Sin embargo, son pocas las personas que buscan ayuda profesional para atajar el problema. La falta de tiempo y el estrés del ritmo de vida actual son algunos de los argumentos que más se escuchan para justificar esta realidad. Por ello, los investigadores pensaron en un programa telefónico y virtual que hiciera las veces de las visitas físicas al especialista.

Para probarlo, contaron con la participación de 1.386 empleados de siete empresas distintas -hospitales, compañías tecnológicas, aseguradoras, un banco y una comisaría-. Todos ellos con un índice de masa corporal por encima de 25 (nivel a partir del cual se considera sobrepeso).
De forma aleatoria dividieron a los participantes en tres grupos: el de control, que sólo recibía folletos informativos sobre estilos de vida saludables, nutrición y actividad física; el telefónico, que además del material informativo recibía asesoramiento a través del teléfono cada dos semanas; y el grupo de Internet, que contaba con acceso a una página web individualizada para cada uno en la que un especialista comenta por e-mail sus progresos.

Antes de comenzar, pesaron a los participantes y les midieron la circunferencia de la cintura, un proceso que repitieron a los seis meses, que es el tiempo que duró el estudio. Los resultados, publicados en 'BMC Public Health', indican que el grupo que recibió consejo telefónico perdió 1,6 kg. y redujo su perímetro abdominal 1,9 centímetros, mientras que en el grupo de Internet la pérdida de peso fue de 1,1 kg. y la disminución de la circunferencia de 1,2 cm. En ambos casos, el proceso fue más exitoso que en el grupo de control.

"Nuestros datos confirman que recibir consejos por teléfono o Internet sobre estilos de vida saludable y mostrar a las personas la mejor manera de sacar el mayor provecho posible de su actividad física y de su dieta es efectivo para perder peso", concluyen los autores.

domingo, 4 de enero de 2009

Iniciando el 2009 positivamente!

Hola a todos!
Es hora de fijarnos metas a corto plazo con nuestra apariencia, con nuestro peso, etc, y asi aumentar nuestra autoestima, nuestra vida social, y lo mas importante nuestra salud.
Que mejor, que empezar el 2009 con gran positivimismo, y cambiar poco a poco nuestros habitos de alimentacion.
Una opcion es que consigas alguna agenda y al inicio de cada mes escribas tus metas, para que puedas evaluarlas al final de cada mes.
Es sencillo, con dedicacion y fuerza de voluntad chicas! (me refiero a mujeres, porque la mayoria de mis pacientes son de sexo femenino).
Saludos y feliz 2009!