Alimentos que fortalecen tu sistema inmune

Como todo el mundo sabe, nuestro organismo está expuesto constantemente a la potencial invasión de numerosas sustancias patógenas que pueden llevarnos a enfermar: virus, bacterias, hongos, etc. Afortunadamente, el cuerpo humano dispone de un sistema altamente sofisticado que le permite ofrecer resistencia frente a esos agentes extraños: el Sistema Inmune (o Inmunitario).

En él se encuentran las defensas específicas, llamadas así porque utilizan células específicas en la defensa del cuerpo.

Pues bien, desde el punto de vista de la Nutrición, el buen estado del sistema inmune es absolutamente decisivo para tener buena salud. La dieta inadecuada es un factor externo que puede afectar a nuestras defensas, sobre todo cuando interaccionan con otros factores como los bruscos cambios de temperatura del otoño, el estrés prolongado, la falta de sueño, actitudes y emociones agresivas, consumo de fármacos, etc. A fin de cuentas, es a través de nuestra dieta como obtenemos las sustancias indispensables que necesita el sistema inmune para funcionar correctamente.

Normas generales para mantener altas tus defensas

Para tener siempre altas las defensas es preciso seguir algunas normas puntuales. Entre otras, éstas:

• Realizar una dieta variada, basada en alimentos frescos y ricos en vitaminas y minerales
• Recurrir a los baños de temperatura alterna que estimulan la circulación sanguínea y linfática y fortalecen el organismo.
• Dormir el suficiente número de horas favorece el correcto funcionamiento de nuestro sistema de defensas.
• El ejercicio físico es importante.
• Aprender a llevar un ritmo de vida más relajado y a evitar el estrés, ya que éste es uno de los principales enemigos de nuestro sistema inmune.
• Cuando la dieta no es equilibrada, es importante tomar complementos alimenticios en forma de ampollas, cápsulas, jarabes, etc., bajo la supervisión y consejo de un profesional, teniendo en cuenta que al mismo tiempo se debe mejorar progresivamente los hábitos alimentarios.
• El aceite de oliva, es muy rico en vitamina A, que aumenta las defensas del organismo.
• El ajo estimula la potencia de los linfocitos T. Además está demostrado que su ingesta aumenta significativamente el número de células protectoras naturales.
• Las frutas y verduras crudas. Por su contenido en vitaminas, minerales y fitonutrientes. Sobre todo aquellas con actividad antioxidante y revitalizante.
• Los yogures. Las bacterias que contiene el yogur contribuyen a mejorar nuestro sistema inmunológico.
• Los probióticos. Son inmunoestimulantes e inmunomoduladores.
• Otros alimentos especialmente protectores las frutas de temporada, la cebolla, la calabaza, las zanahorias, la miel, el perejil, el aguacate, los tomates y el pescado.

Alimentos adictivos que te hacen engordar

Realmente el problema es el comer en exceso, sin embargo, existen alimentos que nos pueden crear adiccion, alimentos a los cuales no puedes resistirte.

Es importante mencionar que esto varia de una persona a otra, afectando segun mi experiencia en consulta clinica, en su mayoria a sexo femenino.

Entre los alimentos mas adictivos tenemos el chocolate:

Chocolate
Uno de los alimentos más populares en el mundo, placer de los dioses y misterio para los bioquímicos neuronales, pues produce numerosos efectos que están siendo estudiados. El chocolate tiene una gran cantidad de sustancias químicas que influyen en varios receptores neuronales, desde sustancias similares a los cannabinoides de la marihuana a compuestos similares a las anfetaminas. Su principal acción es energizante y estimulante, por su contenido en cafeína y teobromina, pero también puede calmar la ansiedad por ser rico en hidratos de carbono y grasas vegetales, y evitar la depresión gracias a la feniletilamina, una sustancia que provoca la misma sensación que el enamoramiento.

Café y té
La cafeína es un estimulante natural que ayuda a mantener la actividad y la vigilia. La mayoría de las personas necesitan café, té y bebidas con cafeína (guaraná, colas, etc.) para levantarse, y se vuelven dependientes de estas bebidas en cualquier momento de "bajón". Como todo, no tiene problema si lo consumes con moderación. Es típico que se tomé café o té antes de una competición para poner "chispa" en la carrera. Pero ten en cuenta que si tomas demasiada cafeína, no sólo tendrás adicción, también acabarás con problemas físicos (ansiedad, alteraciones del ritmo cardiaco, hipertensión, etc.) Si necesitas cafeína para mantener tu ritmo diario, puede que haya llegado la hora de plantearse un cambio, bajando el ritmo.

Y en otros casos podemos mencionar adicciones a la leche, queso y alcohol.

Eres tu adict@ a algun alimento?

La Migraña y la alimentacion

La Migraña o jaqueca, es más que un dolor de cabeza común. Se caracteriza por un dolor moderado a severo, que puede durar desde horas hasta tres días. Se presenta tanto en niños como en jóvenes y adultos de ambos sexos, y es más común en Costa Rica de lo que parece.

¿Qué síntomas acompañan a la migraña?

Alteraciones visuales o Aura, que se manifiestan como destellos ondulados luminosos, intermitente; o bien como líneas brillantes en zig zag.

Intolerancia a luz (fotofobia) e intolerancia al ruído (fonofobia).

Áreas de pérdida del campo visual.

Alteraciones del estado de ánimo, irritabilidad, depresión y fatiga. Palidez facial en la fase de vasoconstricción-.

Náuseas, vómitos, mayor sensibilidad a olores fuertes y perfumes.

¿Cuales alimentos que pueden desencadenar migraña?

Alimentos ricos en sal: sopas enlatadas, vegetales y carnes procesadas, salmón ahumado, salami, embutidos. Salsas de soya o que tengan glutamato monosódico o ajinomoto.

Estimulantes químicos

*Tiramina: es un un estimulante de los vasos sanguíneos de cerebro que puede ocasionar migraña en algunas personas, éste se encuentra en el queso cheddar, suizo, Gouda, higos enlatados, entre otros.

*Feniletilamina: es otro vasoestimulante, algunos ejemplos: el chocolate, las colas, el té, el café, por lo que se recomienda el café descafeinado, el té de hierbas.

*Alcohol: contiene histaminas que conllevan a la vasodilatación, sobre todo el contenido en la cerveza, vino tinto, brandy, bourboun, gin y whisky.

Los alimentos que contienen aspartame en ocasiones contribuyen a la presencia de migraña. Otros alimentos alergenicos como el trigo, leche, el maíz, nueces, cerdo, maní, mantequilla de mani, pueden desencadenar migraña.

El 90 por ciento de las personas que padecen migraña, pueden reducir este mal, recurriendo a una dieta sana, combinada con el ejercicio, con el fin de liberar el estrés y la angustia, que son los principales síntomas que provoca este mal.

Alimentos adecuados para la fibromialgia

"....La fibromialgia es un síndrome de causa aún desconocidacaracterizado por el dolor crónico de los músculos, de los tejidos que conectan los huesos y de los tejidos fibrosos -ligamentos y tendones-,acompañado de un agotamiento generalizado y que, a diferencia de la artritis,no ocasiona hinchazón de las articulaciones...". Gonzales Caballero, dietista

La fibromialgia es una patologia caracterizada por dolores musculares intensos, en zonas especificas del cuerpo.

Una dieta rica en vegetales, rica en potasio, cinc, silicio y selenio y pobre en grasas y proteínas de origen animal ayuda a mantener los músculos y los tendones en buen estado y pueden ayudar a disminuir la sensación de dolor.

Los enfermos de fibromialgia deben aportar una ingesta suficiente de calcio a través de la alimentación e incluso a través de suplementos ya que una baja concentración de este en sangre es responsable de la aparición de espasmos musculares.

El magnesio interviene en el proceso de la contracción muscular y su carencia provoca estremecimientos musculares y calambres además de apatía y debilidad.

Es frecuente incluir en el tratamiento del enfermo el uso de suplementos de vitaminas antioxidantes como la vitamina A, C y E para combatir el estrés y reforzar el sistema inmune.